بإيجاز: تحل المملكة المغربية ضيف شرف للمرة الأولى في الدورة الـ22 من “مؤتمر فن الطبخ” المقام بضواحي لشبونة يومي 27 و28 شتنبر، بمشاركة أكثر من 80 فاعلا محليا ودوليا. وتستعرض المشاركة المغربية، المنظمة بشراكة بين سفارة المغرب بالبرتغال والمكتب الوطني المغربي للسياحة، غنى الموروث المطبخي الوطني وتقاليد الضيافة الأصيلة، مع إبراز المؤهلات السياحية والثروات البحرية للأقاليم الجنوبية، وخاصة جهة الداخلة-وادي الذهب، انسجاما مع شعار المهرجان التركيز على موروث “البحر”.

تحتفي البرتغال بغنى فن الطبخ المغربي وأصالته من خلال استضافة المملكة كضيف شرف في الدورة الثانية والعشرين لـ “مؤتمر فن الطبخ”، المنظم يومي 27 و28 شتنبر بضواحي العاصمة لشبونة، بمشاركة أزيد من 80 فاعلا في قطاع الطهي والسياحة.

وتسعى المشاركة المغربية، التي أُعدت بتعاون بين سفارة المملكة بالبرتغال والمكتب الوطني المغربي للسياحة، إلى تعزيز التعريف بتنوع المطبخ المغربي وتقاليد الضيافة العريقة، إلى جانب تسليط الضوء على الإمكانات السياحية والغنى البحري للأقاليم الجنوبية، ولا سيما جهة الداخلة-وادي الذهب، تماشيا مع المفهوم الرئيسي لهذه الدورة المخصص لموضوع “البحر”.

وشهد الرواق المغربي إقبالا واسعا من قبل الزوار والمهنيين الذين توافدوا لاكتشاف تنوع النكهات المغربية والتعرف عن قرب على فنون الطهي الأصيلة، مما جسد عمق التفاعل الثقافي والجاذبية التي يتمتع بها الموروث الوطني لدى الجمهور البرتغالي.

وأكد سفير المغرب بالبرتغال، عثمان اباحنيني، أن هذه المشاركة تشكل فرصة لتعزيز حضور فن الطبخ كدعامة إضافية تفيض بالمعاني الثقافية والإنسانية ضمن العلاقات المغربية البرتغالية، مبرزا أن المطبخين المغربي والبرتغالي يتقاسمان تاريخا وتأثيرات وتقنيات مشتركة تعكس فنا أصيلا للعيش. كما دعا المهنيين والجمهور إلى اكتشاف المؤهلات الواعدة لجهة الداخلة-وادي الذهب وباقي مناطق المملكة.

ومن جانبه، أوضح الشيف المغربي لحسن حفيظ، رئيس جمعية “تلامذة إسكوفير” بالمغرب، أن مشاركته عبر تقديم حصص تطبيقية “ماستر كلاس” تهدف إلى إبراز أطباق مغربية أصيلة يقدمها للجمهور البرتغالي لاستكشاف القواسم المشتركة بين الثقافتين المطبخيتين. وفي السياق ذاته، أشار عثمان أعمار، رئيس المجلس الإقليمي للسياحة بوادي الذهب، إلى أن التظاهرة تتيح التعريف بالمؤهلات السياحية للأقاليم الجنوبية والمكانة الأساسية التي تحتلها الأسماك والمنتجات البحرية في المطبخ الصحراوي والمائدة المغربية.

وتضمنت البرمجة الموازية للمؤتمر عشاء رفيع المستوى أعده الشيف حفيظ بالشراكة مع الشيف البرتغالية مارلين فييرا في مطعم حاصل على نجمة “ميشلان”، حيث امتزجت النكهات المغربية والبرتغالية في تجربة طهي استثنائية تعكس قيم التبادل والضيافة.