بإيجاز:

كشفت أبحاث أيرلندية حديثة أن تأثير القهوة يتجاوز مجرد التنبيه، حيث يرتبط بمركبات نباتية تعزز الصحة وتغير ميكروبيوم الأمعاء، مع تباين واضح في التأثير بين القهوة التقليدية ومنزوعة الكافيين.

لطالما اعتبرت القهوة رفيقاً صباحياً لا غنى عنه للملايين، لكن العلم بدأ مؤخراً في الغوص عميقاً لفهم الكيفية التي يغير بها هذا المشروب كيمياء أجسادنا وتصرفاتنا اليومية. وفي هذا السياق، سلطت دراسة جديدة أجراها علماء من جامعة كوليدج كورك الضوء على العلاقة المعقدة بين استهلاك القهوة والوظائف الإدراكية والحالة النفسية، مؤكدة أن الأمر لا يتعلق فقط بالكافيين كما هو شائع، بل بمزيج كيميائي حيوي يؤثر على الجهاز الهضمي والمناعي بشكل مباشر.

تجربة مخبرية دقيقة على السلوك والوظائف الحيوية

اعتمد الفريق البحثي في دراسته، التي نشرتها مجلة “نيتشر كوميونيكيشنز”، على مراقبة دقيقة لـ 62 متطوعاً تم تقسيمهم بناءً على عاداتهم في استهلاك القهوة. الرحلة العلمية بدأت بفحوصات شاملة للمؤشرات الحيوية، شملت تحاليل مخبرية واختبارات للقدرات الذهنية، متبوعة بفترة انقطاع إجباري عن القهوة لمدة أسبوعين. هذا الإجراء سمح للباحثين برصد التغيرات الطارئة عند سحب المادة من الجسم، ثم إعادة إدخالها بنوعين مختلفين: القهوة الكلاسيكية والمنزوعة الكافيين، لمقارنة النتائج بدقة وموضوعية.

بين الاندفاع والهدوء: كيف يتغير مزاجنا؟

أظهرت النتائج الأولية أن الأشخاص الذين يشربون القهوة باستمرار يظهرون ميلاً أكبر للتفاعل العاطفي السريع والسلوك الاندفاعي مقارنة بغير المعتادين عليها. ومع ذلك، طرأت تحولات مثيرة للاهتمام عند استئناف الشرب؛ فالقهوة التي تحتوي على الكافيين ساهمت بشكل ملحوظ في تقليل حدة التوتر والقلق لدى المشاركين. في المقابل، حققت القهوة منزوعة الكافيين نتائج مفاجئة في تحسين جودة النوم وتعزيز كفاءة الذاكرة والنشاط البدني، مما يشير إلى أن الفوائد الذهنية قد لا تكون مرتبطة حصراً بالمادة المنبهة.

ما وراء الكافيين: مضادات الأكسدة وصحة الأمعاء

يرى المحللون في هذه الدراسة أن السر قد يكمن في الأحماض الفينولية، وهي مركبات نباتية مضادة للأكسدة تتواجد بكثرة في القهوة وتماثل تلك الموجودة في الفواكه. ولم يتوقف التأثير عند الدماغ، بل امتد إلى “الميكروبيوم” أو البكتيريا النافعة في الأمعاء، حيث رصد العلماء تغيرات في التوازن البيولوجي للجهاز الهضمي ترتبط مباشرة بدخول القهوة إلى النظام الغذائي أو التوقف عنها. كما لوحظ أن الاستهلاك المنتظم يرتبط بانخفاض مؤشرات الالتهاب في الجسم، مما يعزز الفرضيات حول دور القهوة في الوقاية من أمراض مزمنة مثل السكري واضطرابات الكبد.

خلاصة علمية وتوصيات مستقبلية

رغم هذه النتائج الإيجابية، يتبنى الباحثون لغة حذرة، مؤكدين أن الدراسة لا تجزم بوجود علاقة سببية مطلقة نظراً لصغر حجم العينة. ومع ذلك، فإنها تفتح آفاقاً جديدة لفهم لماذا يشعر البعض بالراحة والتركيز بعد فنجان القهوة، بينما يعاني آخرون من الأرق. تظل النصيحة الذهبية هي الاعتدال، بانتظار دراسات طولية أوسع تحدد بدقة كيف يمكن لهذا المشروب العالمي أن يكون جزءاً من استراتيجية صحية متكاملة لتحسين جودة الحياة والوظائف الدماغية.

اقرأ أيضاً

• فضيحة عنصرية تُسقط بريستياني.. والاتحاد الأوروبي لكرة القدم يتدخل
• تعادل إيجابي يفرض نفسه في قمة ريال مدريد وريال بيتيس بمشاركة مغربية وازنة
• الركراكي يضع بصمته الأوروبية: مارسيليا يتطلع لخدمات مدرب الأسود
• جدل حول مقترح أمريكي لإقصاء إيران ومنح إيطاليا مقعدا في مونديال 2026