بإيجاز:

تشهد الأسواق المغربية، لا سيما في مراكش، انخفاضاً حاداً وغير مسبوق في أسعار بيض الاستهلاك، حيث وصل سعر البيضة الواحدة إلى مستويات لم تشهدها منذ سنوات، مما يثير قلق المنتجين الذين يواجهون صعوبات جمة في تغطية تكاليف الإنتاج، بينما يتنفس المستهلكون الصعداء.

في تطور لافت يعيد الأمل لفئات واسعة من المستهلكين، سجلت أسعار بيض الاستهلاك في الأسواق المغربية، وبالأخص في مدينة مراكش، تراجعاً ملحوظاً خلال الأيام القليلة الماضية. فقد عرض أحد المتاجر في منطقة الداوديات البيضة الواحدة بسعر لم يعتده المستهلك المراكشي منذ سنوات، حيث بلغ 45 سنتيماً فقط، وهو مستوى يختلف جذرياً عن الارتفاعات التي شهدتها الأسعار مؤخراً، والتي تجاوزت 1.50 درهم للبيضة الواحدة خلال شهر رمضان الماضي.

هذا الانخفاض المفاجئ يفتح الباب أمام تساؤلات حول مستقبل الأسعار، ويعيد الأمل في إمكانية عودة أسعار المواد الغذائية الأساسية إلى مستويات تتناسب مع القدرة الشرائية للمواطنين، خاصة في ظل استمرار ارتفاع أسعار مواد أخرى حيوية كالحوم والخضر والفواكه.

على النقيض من فرحة المستهلكين، يعيش مهنيو قطاع إنتاج البيض والدواجن حالة من القلق العميق. فقد أكدت قراءات تحليلية من داخل القطاع أن الوضعية الحالية باتت غير قابلة للاستمرار، حيث أصبحت تكلفة إنتاج البيضة الواحدة تصل إلى حوالي 90 سنتيماً، بينما تباع حالياً بسعر لا يتجاوز نصف هذه التكلفة تقريباً. هذا الفارق الكبير يهدد بقاء العديد من الوحدات الإنتاجية، ويضع مستقبل القطاع برمته على المحك.

تُرجع المصادر المهنية هذا الانخفاض الحاد في الأسعار إلى مجموعة من العوامل المتشابكة، أبرزها وجود فائض هيكلي في المعروض من البيض. وقد نتج هذا الفائض عن توسع استثمارات المنتجين وزيادة وحداتهم الإنتاجية وتسريع وتيرة الإنتاج، مدفوعين بالارتفاعات السابقة في الأسعار وتحسن هوامش الربح. هذا التوسع في الإنتاج تزامن مع تراجع موسمي في الطلب، لا سيما في فترة ما بعد عيد الأضحى، حيث تتأثر ميزانيات الأسر بالضغوط الاقتصادية، بالإضافة إلى امتداد الشهر الأجري ليشكل عبئاً إضافياً على الموظفين.

ولم يقتصر الأمر على ذلك، بل ساهمت سياسة الحد من تصدير البيض إلى الخارج، بهدف ضمان تلبية احتياجات السوق المحلية، في تعزيز وفرة العرض بشكل أكبر، مما زاد من حدة المنافسة بين المنتجين ودفع بالأسعار نحو مستويات دنيا.

في سياق متصل، نفى مهنيون في القطاع وجود أي علاقة بين الانخفاض الحالي في أسعار البيض والدواجن وما يُعرف بـ “نظام الطيبات”، الذي يدعو إلى تقليص استهلاك بعض المنتجات الحيوانية. وأكدوا أن التراجع المسجل يعود بالأساس إلى عوامل اقتصادية وتقنية بحتة مرتبطة بعمليات الإنتاج والتوزيع، وليس إلى أي تغيرات في السلوك الاستهلاكي أو تبني أنظمة غذائية جديدة.

إن التحديات التي يواجهها قطاع إنتاج البيض في المغرب تتطلب دراسة معمقة ووضع استراتيجيات فعالة لضمان استدامته، مع الحفاظ على توازن بين مصلحة المستهلك وقدرة المنتجين على الاستمرار في توفير هذه المادة الغذائية الأساسية.