بإيجاز:
كشفت أبحاث طبية حديثة أن استهلاك بيضة واحدة يومياً يقلل خطر الإصابة بمرض ألزهايمر بنسبة 27%، بفضل غناه بالعناصر الغذائية التي تدعم الوظائف الإدراكية لدى كبار السن.

أفادت تقارير علمية حديثة بأن النظام الغذائي الذي يتضمن البيض بانتظام يلعب دوراً محورياً في حماية الجهاز العصبي من التدهور المرتبط بالشيخوخة. وبحسب الدراسة التي أجراها فريق بحثي من جامعة لوما ليندا للصحة، فإن المداومة على تناول البيض بمعدل خمس مرات أسبوعياً على الأقل تمنح كبار السن الذين تجاوزوا الخامسة والستين وقاية ملحوظة من الخرف وفقدان الذاكرة مقارنة بالذين يتجنبون تناوله.

تفاصيل المتابعة الزمنية والنتائج الرقمية

استندت هذه الخلاصات إلى تحليل بيانات ضخم استمر لنحو عقد ونصف من الزمن، وشمل مراقبة الحالة الصحية والأنماط الغذائية لأكثر من 40 ألف شخص. وأظهرت النتائج التي حصل عليها موقع إيجاز بلس أن هناك علاقة طردية بين كمية الاستهلاك ومستوى الوقاية؛ حيث إن تناول البيض بمعدل يتراوح بين مرة إلى ثلاث مرات شهرياً يقلل الخطر بنسبة 17%، بينما ترتفع نسبة الحماية إلى 20% لدى من يتناولونه بمعدل مرتين إلى أربع مرات في الأسبوع.

السر الكامن في التركيبة الغذائية للبيض

أرجع الخبراء هذه الفوائد إلى المكونات الحيوية التي يزخر بها البيض، وفي مقدمتها مادة “الكولين”، وهي مركب أساسي لتعزيز الذاكرة وتسهيل نقل الإشارات بين الخلايا العصبية. كما يحتوي البيض على مضادات أكسدة قوية مثل “اللوتين” و”الزياكسانثين”، اللذين يعملان كدرع واقٍ للدماغ ضد الإجهاد التأكسدي والالتهابات. وبالإضافة إلى ذلك، تساهم أحماض أوميغا 3 الدهنية الموجودة في الصفار في دعم البنية التحتية للجهاز العصبي والحفاظ على مرونة الأوعية الدموية المغذية للدماغ.

توصيات الخبراء ونمط الحياة المتكامل

أوضح الباحث الرئيسي، جون ساباتيه، أن الدراسة لم تفرق بين طرق الطهي المختلفة، سواء كان البيض مسلوقاً أو مقلياً أو حتى كمكون في أطباق أخرى، مما يجعل إدراجه في الوجبات أمراً مرناً وسهلاً. ومع ذلك، شدد الباحثون عبر موقع إيجاز بلس على ضرورة عدم الاعتماد على صنف غذائي واحد كحل سحري، مؤكدين أن الوقاية الحقيقية من ألزهايمر تتطلب دمج البيض ضمن نظام غذائي متكامل ومتوازن، يرافقه نشاط بدني منتظم لضمان أفضل النتائج الصحية على المدى الطويل.

اقرأ أيضاً

• ألونسو مدربًا لتشيلسي.. بداية عهد جديد في “ستامفورد بريدج”
• برونو فيرنانديز يواصل صناعة المجد ويقتحم تاريخ مانشستر يونايتد
• ريال مدريد يحسم موقفه ويختار جوزيه مورينيو لقيادة الفريق الفترة المقبلة
• نوير يؤجل الاعتزال ويُواصل رحلته مع العملاق البافاري