بإيجاز: كشفت دراسة كندية لجامعة ماكماستر أن الاستهلاك المرتفع للأطعمة فائقة المعالجة يرتبط بزيادة احتمال ظهور مؤشرات على إصابات وعائية صامتة في الدماغ بنسبة 40 في المائة، دون أن تثبت علاقة سببية مباشرة.

ربطت دراسة كندية حديثة بين الأطعمة فائقة المعالجة وظهور مؤشرات إصابات صامتة في الدماغ. وأنجز البحث فريق من جامعة ماكماستر، وشمل 8783 شخصا تتراوح أعمارهم بين 35 و69 عاما.

وأظهرت فحوص التصوير بالرنين المغناطيسي أن الأكثر استهلاكا لهذه الأطعمة كانوا أكثر عرضة بنسبة 40 في المائة لعلامات الإصابة الوعائية الدماغية.

وهمت التغيرات المرصودة احتشاءات دماغية صامتة وتغيرات في المادة البيضاء. وقد ترتبط هذه التغيرات مستقبلا بارتفاع خطر السكتات الدماغية ومشكلات الإدراك.

وتشمل الأطعمة فائقة المعالجة رقائق البطاطس المعبأة والمشروبات الغازية وحبوب الإفطار المحلاة. كما تضم المعكرونة سريعة التحضير والوجبات الجاهزة المجمدة.

في المقابل، لم تسجل الدراسة ارتباطا ذا دلالة بين هذه الأطعمة وتراجع الأداء في اختبارات الذاكرة والانتباه.

وخلص الباحثون إلى أن النتائج تظهر ارتباطا ولا تثبت علاقة سببية. لذلك دعوا إلى مزيد من الدراسات لفهم آثار هذا الارتباط على المدى الطويل.

وتضاف هذه النتائج إلى أبحاث علمية حديثة حول الصحة النفسية والعصبية. ويمكن متابعة المزيد من أخبار الصحة.